薄荷属，爲唇形科的一属，包含25个种，其中胡椒薄荷及绿薄荷为最常用的品种，而植物的不同来源使薄荷有六百多种品名。薄荷为唇形科多年生宿根性草本植物薄荷属的地上部分，是一种有特种经济价值的芳香作物。薄荷适应性很强，阳光充足，海拔在300～1000米的地区均有栽培。光照不充足、连阴雨天，薄荷油和薄荷脑含量低。喜温和湿润环境，适宜生长温度为20～30℃，根比较耐寒，生长初期和中期需要雨量充沛，现蕾期、花期需要阳光充足，干旱的天气，日照时间长对薄荷油、薄荷脑的形成积累含量高。
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